Keto dieta – co je dobré vědět před začátkem diety?

Ketogenní dieta, známá také jako keto dieta, je nízkosacharidová a vysokotuková forma stravování, která získává na popularitě jak mezi sportovci, tak mezi lidmi usilujícími o snížení tělesné hmotnosti. Dodržování keto diety spočívá v drastickém omezení příjmu sacharidů a jejich nahrazení tuky, což vede ke stavu ketózy – metabolickému stavu, ve kterém tělo místo glukózy začíná využívat jako hlavní zdroj energie tuky. Před začátkem je dobré pochopit, na čem keto dieta spočívá, jaké jsou její výhody a potenciální nevýhody, abyste se mohli vědomě rozhodnout pro její zavedení.

Co je to ketogenní dieta?

Ketogenní dieta, známá také jako keto dieta, je nízkosacharidová a vysokotuková dieta, která si získala velkou oblibu mezi sportovci a lidmi usilujícími o hubnutí. Klasická ketogenní dieta spočívá v radikálním omezení příjmu sacharidů a jejich nahrazení tuky, což vede k uvedení organismu do stavu ketózy.

Základní principy ketogenní diety

Hlavní zásady ketogenní diety jsou poměrně jednoduché. Ketogenní dieta je založena na potravinách bohatých na tuky, přičemž současně eliminuje mnoho dalších složek. V ketogenní dietě se vyhýbáme obilným výrobkům, jogurtům, většině ovoce a vysokojakostní škrobové zelenině. Místo toho jsou hlavním zdrojem kalorií tuky pocházející z různých zdrojů, jako je olivový olej, kokosový olej, avokádo, máslo a tučné maso. Tato radikální změna v poměrech makroživin přivádí tělo do stavu ketózy, ve kterém se hlavním zdrojem energie stávají tuky, a ne sacharidy. Je třeba pamatovat na to, že keto dieta má být bohatá na dobré tuky, tj. jídla jsou bohatá na polynenasycené mastné kyseliny, nikoliv na trans-tuky.

Pravidla keto diety

Ketogenní dieta vyžaduje přesné dodržování poměrů makroživin, aby se tělo mohlo dostat do stavu ketózy, tedy metabolického stavu, ve kterém čerpá energii primárně z tuků místo ze sacharidů. V klasické verzi této diety pochází asi 90 % kalorií z tuků, 6 % z bílkovin a pouze 4 % ze sacharidů. K dosažení a udržení stavu ketózy by celkový denní obsah sacharidů neměl překročit 20–50 gramů. Nízká hladina glukózy v krvi vede ke sníženému vylučování inzulínu, což vyvolává metabolické změny umožňující tělu využívat mastné kyseliny jako hlavní zdroj energie.

Procentuální podíl makroživin

V klasické ketogenní dietě se makroživiny rozdělují následovně:

• 90 % kalorií pochází z tuků
• 6 % z bílkovin
• 4 % ze sacharidů

Výhody a nevýhody ketogenní diety

Ketogenní dieta může přinést četné zdravotní výhody, včetně:

• Snížení epileptických záchvatů u dětí s farmakorezistentní epilepsií
• Potenciální úbytek hmotnosti
• Zlepšení hladiny cukru v krvi
• Zvýšení hladiny energie

Jak začít s keto dietou? Objednejte si dietní catering ve Foodango!

Začít s ketogenní dietou se může zdát složité kvůli nutnosti restriktivního plánování jídel a sledování příjmu makroživin. Nevíte, co jíst při ketogenní dietě, nebo vám příprava jídel s nízkým obsahem sacharidů zabírá příliš mnoho času? Existuje pohodlné řešení, které vám může usnadnit vstup do světa ketózy – dietní catering nabízený společností Foodango. Zde je několik kroků, které vám pomohou začít s keto dietou s pomocí Foodango.

Vypočítejte si svou kalorickou potřebu

Prvním krokem je stanovení denní kalorické potřeby a správných poměrů makroživin. Při keto dietě by mělo asi 70–80 % kalorií pocházet z tuků, 10–20 % z bílkovin a pouze 5–10 % tvoří příjem sacharidů. K přesnému výpočtu vašich kalorických a makroživinových potřeb můžete využít online dostupné keto kalkulačky.

Vyberte si vhodnou keto dietu ve Foodango

Foodango nabízí rozmanité možnosti dietního cateringu, včetně vysokotukové diety. Vyberte si plán, který nejlépe odpovídá vašim kalorickým požadavkům a chuťovým preferencím. K dispozici jsou různé kalorické varianty, což umožňuje ideální přizpůsobení diety vašemu životnímu stylu a zdravotním cílům. Výhody ketogenní diety objednané ve Foodango spočívají především v úspoře času a absenci nepořádku v kuchyni.

Objednejte online

Vytvoření objednávky dietního cateringu ve Foodango je snadné a pohodlné. Můžete tak učinit online, vybrat si příslušný plán keto diety a domluvit detaily doručení. Jídla jsou připravována z těch nejkvalitnějších surovin, což zaručuje, že budou chutná a v souladu se zásadami ketogenní diety.

Ketogenní dieta a její účinky

Ketogenní dieta, známá také jako keto dieta, si získala oblibu nejen jako metoda hubnutí, ale také jako způsob, jak zlepšit celkové zdraví a pohodu. Jejím hlavním cílem je uvést tělo do stavu ketózy, kdy čerpá energii především z tuků místo ze sacharidů. Mezi účinky ketogenní diety patří mimo jiné:

Hubnutí

Jedním z nejznámějších a nejčastěji vyhledávaných účinků keto diety je snížení tělesné hmotnosti. Omezení sacharidů způsobuje, že tělo začne spalovat uložený tuk, což vede k rychlému úbytku hmotnosti. Keto dieta navíc snižuje chuť k jídlu, což usnadňuje kontrolu nad množstvím přijatých kalorií.

Zlepšení hladiny cukru v krvi

Ketogenní dieta může být prospěšná pro lidi s diabetem 2. typu a inzulínovou rezistencí. Omezení příjmu sacharidů vede ke stabilizaci hladiny cukru v krvi, což snižuje riziko prudkých výkyvů glykémie. V některých případech může keto dieta dokonce vést ke snížení potřeby antidiabetik.

Zvýšení hladiny energie a zlepšení koncentrace

Po počátečním období adaptace mnoho lidí zaznamenává nárůst hladiny energie, zlepšení koncentrace a jasnosti mysli. Ve stavu ketózy mozek efektivněji využívá ketony jako zdroj energie, což může vést ke zlepšení kognitivních funkcí a celkové pohody.

Metabolické výhody

Dodržování ketogenní diety může vést ke zlepšení lipidového profilu, tedy ke snížení hladiny triglyceridů a zvýšení hladiny "hodného" HDL cholesterolu. Ačkoli je keto dieta často spojována s vysokým příjmem tuků, studie naznačují, že může přispívat ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění zlepšením markerů metabolického zdraví.

Názory na keto dietu – je keto dieta zdravá?

Ketogenní dieta, známá také jako keto dieta, vzbuzuje mnoho kontroverzí a má své příznivce i kritiky. Zastánci keto diety zdůrazňují její účinnost při snižování hmotnosti a zlepšování hladiny cukru v krvi a inzulínu. Studie ukazují, že ketogenní dieta může být nápomocná při léčbě farmakorezistentní epilepsie, stejně jako při zlepšování některých markerů metabolického zdraví, jako je hladina triglyceridů a HDL cholesterolu (tzv. hodný cholesterol).

Potenciální nevýhody ketogenní diety

Každý, kdo vyzkoušel ketogenní dietu, ví, že tato nízkosacharidová dieta má své nevýhody, respektive vedlejší účinky. Na začátku může být vysokotuková dieta spojena s vedlejšími účinky, jako je tzv. keto chřipka. Projevuje se únavou, bolestmi hlavy, nevolností, závratěmi, podrážděností a potížemi se soustředěním. Tyto příznaky jsou výsledkem adaptace těla na nový způsob stravování a obvykle odezní po několika dnech až týdnu.

Dalším potenciálním problémem ketogenní diety je riziko nedostatku některých vitamínů a minerálů, protože vyloučení mnoha zdrojů sacharidů může omezit rozmanitost konzumovaných potravin. V důsledku toho to může vést k problémům s trávicím systémem, jako je zácpa, vyplývajícím z nízkého příjmu vlákniny.

Suplementace při keto dietě

Během dodržování keto diety je důležité sledovat zdravotní stav, aby se předešlo nedostatku vitamínů a minerálů, jako jsou:

• Draslík
• Sodík
• Hořčík
• Vitamín D
• Kyselina listová
• Další vitamíny skupiny B